地方标准《水产品鲜度指标K值的测定》由广东省水产标准化技术委员会归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

主要起草人 黄卉 、杨贤庆 、岑剑伟 、郝淑贤 、邓建朝 。

备案号：34646-2012。

备案公告： 2012年第9号 。

本标准规定水产品鲜度指标K值的检测方法。 本标准适用于鱼类、虾类K值的测定。