地方标准《多聚磷酸盐在水产品加工过程中的使用技术规范》由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

主要起草人 杨贤庆 、戚勃 、李来好 、郝淑贤 、陈胜军 、杨海潮 。

备案号：25973-2009。

本标准规定了多聚磷酸盐在水产品加工过程中的作用与用途、基本原则、方法、使用量及注意事项。 本标准适用于水产品加工过程多聚磷酸盐的使用。