地方标准《海鲜水解调味料 加工技术规程》由福建省海洋与渔业局归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。
主要起草单位 福建省水产研究所 、农业部渔业产品质量监督检测测试中心（厦门） 。
主要起草人 刘智禹 、吴成业 、苏永昌 、刘淑集 。
备案号：25780-2009。
本标准适用于以水产动物为原料的海鲜水解调味料的生产。
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