地方标准《水煮薇菜加工技术规程》，主管部门为安徽省质量技术监督局。

主要起草单位 安徽国家农业标准化与监测中心 、安徽荣正食品有限公司 。

主要起草人 杨国荣 、徐长兴 、高同春 、吕玮 、张士胜 。

备案号：13394-2003。

本标准规定了水煮薇菜的选料、浸泡、水煮、装袋、汤汁配制、加汤封口、杀菌、检测、装箱和保温试验。 本标准适用于水煮薇菜生产加工。