地方标准《养老机构营养配餐指南》由甘肃省卫生健康标准化技术委员会归口上报，主管部门为甘肃省市场监督管理局。

主要起草单位 甘肃省疾病预防控制中心（甘肃省预防医学科学院） 、兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 。

主要起草人 陈莉娟 、牛丽梅 、马剑华 、李秀萍 、赵红军 、陆署元 、李婕 、吴得海 、王小龙 、赵建刚 。

备案号：131686-2026。

本文件提供了养老机构一日三餐合理营养配餐原则、配餐要求、食物的种类和数量、烹饪方法及配餐程序等指导。 本文件适用于甘肃省内为65岁及以上老年人提供全日集中住宿和照料护理服务的养老机构配餐使用。