地方标准《方格星虫干制技术规程》由湛江市海洋与渔业局归口上报，主管部门为湛江市市场监督管理局。

主要起草单位 湛江市食品药品检验所 、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所 、湛江市碧海湾水产科技有限公司 、国家海产品质量检验检测中心(湛江) 、广东海洋大学 、岭南师范学院 、广东湛江海洋医药研究院 、湛江市水产学会 。

主要起草人 高平 、陈炫 、罗史南 、陈振华 、廖佳佳 、陈日檬 、章建设 、王润东 、邓旗 、吴科峰 、刘文侠 、付光中 、陈宏 、吕刚 、陈苗 、邓楚津 、林景兰 、赖明威 、杨珍燕 、王秀桥 、陈关胜 、刘诗颖 。

备案号：117768-2024。

本文件确立了方格星虫(Sipunculus nudus)的干制程序，规定了原料验收、暂存、挑拣、清洗、浸泡排沙、翻沙与去内脏、二次清洗、漂烫、摆放、吹气塑形、干燥、分选、包装、标识、储存等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录和文件管理等追溯方法。 本文件适用于以活方格星虫(Sipunculus nudus)为原料进行的干制过程操作。