地方标准《学校食堂质量管理指南》由福建省市场监督管理局归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 中国方圆标志认证委员会福建审核中心 、福建省市场监管局 、福建省教育厅 、福建省工业产品生产许可证审查技术中心 、方圆标志农食（福建）认证检测有限公司 、福州市市场监管监测服务中心 、福建医科大学附属协和医院 、厦门市标准化研究院 、福建食惠餐饮管理有限公司 、厦门禾堂餐饮企业管理有限公司 、厦门市御华园伙聚餐饮管理有限公司 。

主要起草人 罗春连 、魏宗平 、马健锦 、骆文灿 、黄振舜 、许莹 、林正泳 、蔡敏 、宋天佑 、陈翔 、洪丽君 、杨凯 、蒋秋枫 、廖祯泉 、何孝鹏 、张毅志 、陈仲文 。

备案号：111860-2024。

本文件规定了学校食堂质量管理的总则、 机构和人员、 硬件设施、 食品和食品相关产品管理、 加工过程管理、 清洁维护、 有害生物防治、 检验检测、 质量安全考核、 食品安全应急管理、 文件和记录管理、追溯与公开、 营养健康管理、 质量管理提升的内容， 并给出了相关信息。 本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。