地方标准《武陵烤兔加工工艺规程》，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 大田县质量技术监督局 、大田县畜牧水产局 。

主要起草人 戴素华 、陈兴聪 、涂双友 、卢芳仲 。

备案号：109509-2024。

本标准规定了武陵烤兔的生产加工工艺流程、工艺技术要求和加工场管理规范。 本标准适用于人工加工制作的武陵烤兔。