地方标准《烘焙食品诚信计量行为指南》由南通市市场监督管理局归口上报，主管部门为南通市市场监督管理局。

主要起草单位 南通市崇川区市场监督管理局 、南通市标准化协会 、南通市计量检定测试所 、南通欧佩拉食品有限公司 、南通卡炉食品有限公司 、南通市餐饮业商会 、南通市质量技术和标准化中心 。

主要起草人 张飞 、缪世敏 、黄晓滨 、刘蕴婧 、朱慧 、秦强 、朱伟军 、张小兵 、丁雪 、顾建华 、姚国辉 、孙琦 。

备案号：108895-2024。

本文件给出了烘焙食品诚信计量行为的按术语和定义、计量管理、计量器具配备及管理、商品量管理、诚信计量管理及持续改进。 本文件适用于烘焙食品经营者的诚信计量行为管理，其他类食品的诚信计量行为管理可参考执行。