地方标准《火锅节约管理规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省市场监督管理局。

主要起草单位 四川旅游学院 、成都市标准化研究院 、四川省火锅协会 、四川省食品安全协会 、成都市皇城老妈酒店管理有限公司 、四川至膳品牌管理有限公司 、成都巴蜀大将餐饮管理有限公司 、成都钢五区顾大妈餐饮管理有限公司 、成都蜀大侠餐饮管理有限公司 、四川川西坝子餐饮管理有限公司 、广汉市迈德乐食品有限公司 、广汉市航佳食品有限公司 、采昀餐饮文化有限公司 、成都小龙坎餐饮管理有限公司 、成都大龙燚餐饮管理有限公司 、成都市老码头餐饮娱乐有限公司 。

主要起草人 杜莉 、陈祖明 、蒋丽琼 、严龙 、陈丽兰 、赵文鹏 、赵维 、冯永地 、蒲开阳 、孔令龙 、刘少全 、唐天府 、魏明 、江海浪 、郑守强 、杨礼学 、张泽兵 、葛应军 、陈实 、吴东 、王文军 、沈洪光 。

备案号：102128-2023。

本文件规定了火锅节约管理规范的术语和定义、总则、设施、设备、人员、采购储藏、加工制作、销售服务等方面的要求。 本文件适用于火锅企业节约行为的管理。