国家标准《抹茶生产加工技术规程》 由TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 、杭州市余杭区农业技术推广中心 、浙江省农业技术推广中心 、杭州茗宝生物科技有限公司 、日照市质量检验检测研究院 、武义县农业农村局 、浙江骆驼九宇有机食品有限公司 、浙江省农业科学院 、江苏鑫品茶业有限公司 、浙江乡雨茶业有限公司 、浙江森伴园茶业有限公司 、贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司 、绍兴御茶村茶业有限公司 、杭州银泉茶业有限公司 、余姚绿谷工坊食品有限公司 、浙江茶博士生物科技有限公司 、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司 、上海屹存食品有限公司 、宇治森林抹茶(池州)有限公司 、湖北大学 、云南农业大学 。

主要起草人 张亚丽 、杨秀芳 、卢健 、邹新武 、周小芬 、李文萃 、俞燎远 、刘政权 、董俊杰 、刘华东 、尹福生 、祝凌平 、万景红 、刘志荣 、吕连梅 、华连著 、姚超 、楼情灿 、毛立民 、陈小强 、崔鑫霞 、熊一脉 、余强 、赵存朝 、杨路成 、张澜 。