负责专业范围为休闲肉制品加工技术。

擅长专业为本人一直从事肉制品加工及质量安全控制技术研究、新产品研发和产业化应用推广工作，具有多年研发和产业化经验，研发系列新产品70余种，省级新产品新技术鉴定2项，技术成果在雨润、惠发等行业龙头企业应用推广，累计为公司创造经济效益超过5亿元，并取得了一些列技术突破：1.在国内率先开展了调理肉制品质量安全控制关键技术攻关，有效解决产品质构差、失水率高、风味不稳定等行业共性问题；构建了产品质量安全信息化监控体系，实现高效生产和全程溯源。2.系统研究了传统酱卤肉制品风味分析、卤制过程中风味监控和加工有害物控制等关键技术，开发应用了智能化定量卤制、智能化连续设备等装备及工艺，建立了酱卤肉制品的现代化示范加工生产线，实现了传统酱卤肉制品的绿色生产。 3.研发出西式低温肉制品高效乳化技术、注射-嫩化-滚揉一体化腌制技术和高效复配腌制剂，优化了腌制、滚揉、斩拌和热加工关键工艺参数，使蒸煮损失降低30%~40%，有效解决了产品质构差和出水出油严重等难题。。