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负责专业范围为油料品质化学与加工利用。

擅长专业为授权国家发明专利30余件，以第一作者、通讯作者在《Adv. Colloid Interface Sci.》《Prog. Lipid Res.》、《Compr. Rev. Food Sci. Food Saf.》、《Food Hydrocoll》、《Food Chem.》、《食品科学》等国内外期刊发表收录论文100余篇：。