负责专业范围为发酵食品。
擅长专业为长期从事发酵食品相关研究工作，在食醋、豆瓣酱等传统发酵食品风味物质组成、营养因子分析、产品质量控制、优良菌种选育与应用、发酵过程调控、高效发酵关键技术等方面有较深入研究。
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