行业标准《云腿罐头》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为轻工。
主要起草单位 昆明德和罐头食品有限责任公司 、中国食品发酵工业研究院 。
主要起草人 王兵 、仇凯 、郑励萍 。
备案号：49684-2015。
备案公告： 2015年第6号 。
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