行业标准《预制肉类食品质量安全要求》由商务部归口上报，主管部门为商务部。
主要起草单位 商务部屠宰技术鉴定中心 、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司等 。
主要起草人 赵箭 、龚海岩等 。
备案号：25126-2008。
本标准适用于预制肉类食品的生产、检验、贮运和销售等环节。
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