行业标准《藠头》由中华全国供销合作总社归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、常州常检一诺食品检测中心有限公司 、来实（北京）检验检测科学技术研究院 、绿城农科检测技术有限公司 、江苏海洋大学 、江西省中国科学院庐山植物园 、克州农产品质量安全检验检测中心 、九江学院 、贵州大学 、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 、生态环境部南京环境科学研究所 、淮阴师范学院 、南京市蔬菜行业协会 、南京野生植物综合利用研究设计所 。

主要起草人 陈元芝 、侯北伟 、周婷婷 、段蕊 、束成杰 、庄林武 、罗斌圣 、宗伟璐 、娄曼曼 、林涛 、洪爱珠 、何刚 、张锋伦 、何利 、刘均忠 、李升福 、杨晓芳 、宋虎卫 、戴蓉 、傅雷 、谷荣辉 、鲍姿同 、黄晓德 、白新宇 。

备案号：105187-2026。

备案公告： 2026年第5号 。

本文件规定了藠头的质量要求、检验规则以及包装、标志和标签、运输、贮存要求，描述了对应的检验方法。 本文件适用于以鲜藠头为原料生产的腌渍藠头产品，包括盐渍藠头和甜酸藠头。