标准样品《骆驼乳粉乳源定性标准样品》由 TC118 (全国标准样品技术委员会)归口 ,由中国检验检疫科学研究院、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院负责研制 。
驼乳被认为是人类各类营养元素摄入的最佳来源,并且其独特的营养构成也赋予它广泛的生物活性。驼乳脂肪率高、低胆固醇、乳脂肪球小,易于消化吸收,不含致敏性的β-乳球蛋白,低乳糖,使其已成为特色乳制品行业中不可或缺的一部分。2018年6月,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,明确提出积极发展奶骆驼等奶畜生产,进一步丰富奶源结构。骆驼乳已成为新疆乡村振兴的支柱产业和群众增收致富的强力引擎,也是国家发展建设“一带一路”经济带的重点项目。2019年,新疆自治区农业农村厅、自治区发展改革委等9个部门和单位联合印发了《新疆奶业振兴行动方案(2019-2025年)》,从政策层面开始扶持骆驼奶粉行业的发展。2021年3月12日发布的《“十四五”规划和2035年远景目标纲要》也进一步提到:新疆要建成全国一流驼乳基地,打造300万只存栏的驼乳产业。与此同时,全球骆驼乳产量仍然较低,同时骆驼养殖成本偏高。因此受产出量、稀有度以及营养独特性的影响,骆驼奶及其制品价格较高,市场中以低价牛乳掺伪骆驼乳的问题频发,成为食品安全监管的热点。2023年7月,国家市场监督管理总局新修订发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》,规定产品名称中有动物性来源字样的,其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。2024年3月12日,国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》(GB19644-2024)(以下简称“新国标”),并将于2025年2月8日开始正式实施。对比旧国标,新国标中纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色奶畜的奶粉及其基本要求,在乳粉及调制乳粉定义中,均增加了“单一品种”这一限定词,强调了乳原料的单一性。因此,准确鉴别乳制品物种来源,成为食品安全监管的热点,对于维护消费者合法权益、保障特色乳的市场秩序具有重要意义。目前我国已有定性检测骆驼奶源性成分的国家标准(GB/T 38164-2019常见畜禽动物源性成分鉴别方法 实时荧光PCR法)。但国内无骆驼乳粉乳源标准样品,而标准样品是控制分析测试质量的有力工具,是验证、评价、鉴定新技术和新方法的重要手段。鉴于以上情况,特申请骆驼乳粉乳源定性标准样品研制计划,以期研制出具有稳定性、均匀性和普适性的骆驼乳粉乳源定性标准样品,为乳粉新国标的实施、质量控制、量值传递、分析能力考核等提供必不可少的国家标准样品。