标准样品《水牛乳粉乳源定性标准样品》由 TC118 （全国标准样品技术委员会）归口 ，由天津师范大学、中国检验检疫科学研究院、广西壮族自治区水牛研究所负责研制 。

水牛乳是国际公认的高营养、高品质的特色乳，综合营养是普通牛乳的1.85倍，尤其是酪蛋白的含量非常高，是补钙和补磷的最佳食品之一。随着全民生活水平的提高，健康饮食生活观念深入人心，消费者对于高营养价值的水牛乳制品市场需求增加。2018年6月，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，明确提出积极发展奶水牛等奶畜生产，进一步丰富奶源结构。2014年广西自治区人民政府下发《关于做大做强水牛奶业的意见》中提出了广西水牛奶业的发展目标，2022年广西壮族自治区印发《广西支持水牛奶业发展若干措施》，力求破解全区水牛奶业发展瓶颈，将其打造成广西具有竞争力的地方优势特色农业产业。奶水牛对环境有独特要求，主要分布在我国气候温暖的南方，奶产量较低，因此受产出量、稀有度以及营养独特性的影响，水牛奶及其制品价格较高，市场中以低价牛乳掺伪水牛乳的问题频发，成为食品安全监管的热点。2023年7月，国家市场监督管理总局新修订发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，规定产品名称中有动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。2024年3月12日，国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB19644-2024）（以下简称“新国标”），并将于2025年2月8日开始正式实施。对比旧国标，新国标中纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色奶畜的奶粉及其基本要求，在乳粉及调制乳粉定义中，均增加了“单一品种”这一限定词，强调了乳原料的单一性。因此，准确鉴别乳制品物种来源，成为食品安全监管的热点，对于维护消费者合法权益、保障特色乳的市场秩序具有重要意义。目前我国已有定性检测水牛奶源性成分的国家标准和行业标准（GB/T 38164-2019常见畜禽动物源性成分鉴别方法 实时荧光PCR法；DB15/T 2024-2020 牛和水牛源性成分同步检测方法 实时荧光PCR法；T/CNHFA 002-2022 乳及乳制品中牛（家牛、牦牛和水牛）和羊（山羊和绵羊）源性成分定性检测方法 实时荧光PCR法。但全国标准信息公共服务平台显示国内无水牛乳粉标准样品，而标准样品是控制分析测试质量的有力工具，是验证评价鉴定新技术和新方法的重要手段。鉴于以上情况，特申请水牛乳粉乳源定性标准样品。