标准样品《一级绵白糖标准样品》由 TC118 （全国标准样品技术委员会）归口 ，由广东省科学院生物与医学工程研究所负责研制 。

食糖不仅是人们日常直接食用的甜味食品，也是食品和制药工业不可缺少的重要原料，属于国计民生的重要战略物资。2017年中央一号文件正式将食糖列为与粮棉油同等重要的国家4类战略物资之一。目前，我国是世界第四大食糖生产国和第二大食糖消费国，在国际糖业界具有举足轻重的地位。绵白糖是将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。总糖分、还原糖分、色值和电导灰分是绵白糖最重要的质量指标。按GB/T 1445-2018要求规定可分为精制、优级、一级 3个级别。第一，总糖分：绵白糖的最主要成分为蔗糖和葡萄糖等还原糖，蔗糖含量用蔗糖分表示，总糖分是蔗糖分和还原糖分的总和。总糖分越高说明绵白糖越纯，其他杂质含量越少。现行国家标准GB/T 1445-2018中规定一级绵白糖总糖分≥97.9 g/100g。第二，还原糖分：还原糖过高的绵白糖容易吸潮，从而滋生微生物导致变质，不利于还原糖的保存。还原糖分过低会影响绵白糖的口感、外观，破坏产品本身的风味。现行国家标准GB/T 1445-2018中规定绵白糖的还原糖分为1.50～2.50g/100g。第三，电导灰分：电导灰分可反映绵白糖中可溶性无机盐含量，电导灰分含量偏高直接影响绵白糖的纯度。现行国家标准GB/T 1445-2018中规定一级绵白糖电导灰分≤0.08 g/100g。第四，色值：色值影响绵白糖的外观，反映绵白糖中杂质多寡，也是生产工艺水平的一种体现。现行国家标准GB/T 1445-2018中规定一级绵白糖色值≤120 IU。从近三年的食糖产品国家监督抽查数据来看，总糖分、还原糖分、色值和电导灰分为绵白糖主要不合格项目。造成这一情况的部分原因为制糖企业化验人员对总糖分、还原糖分、色值和电导灰分的分析化验方法掌握不够熟练，出现人为误差或过失误差，导致化验结果出现偏差。标准样品是分析实验室开展质量管理工作的有力工具。研制一级绵白糖标准样品（总糖分、还原糖分、色值、电导灰分）目的在于通过对优级绵白糖标准样品的检测，可对从事绵白糖总糖分、还原糖分、色值、电导灰分分析检测人员的个人能力进行验证，也可对实验室的检测能力状况进行验证，促进国内检验机构检测绵白糖水平的提升，有助于加强制糖企业生产绵白糖质量管理水平，从而推动我国制糖企业绵白糖质量指标的提升。同时实物标准的研制对文字标准有效补充以及推动文字标准的完善修改均具有极其重要的意义。