《海参及其制品中海参多糖的测定 高效液相色谱法》由424-cnis（中国标准化研究院）归口上报及执行，主管部门为国家市场监督管理总局。

海参经济价值大，2019年海参产值达650多亿元。

因具有全面营养价值和独特药用价值，海参是一种备受人们推崇的珍贵食品和名贵的药材。

海参相关的食品、保健品和药品日益亦成为消费的热点和主流。

随着国内市场对海参日益增加的需求，国外野生海参逐步走进国内市场。

海参因其品种和生长水域的不同，其营养成分和活性成分大不相同。

目前，市售海参产品种类纷繁，干海参（淡干、盐干、冻干）、海参口服液、海参胶囊、海参酒、海参牛奶等。

但是，市场产品良莠不齐，海参每斤少则1000多元，多则数千元不等。

相关产品是否添加海参消费者无法判定，是否存在以“次等海参”冒充“高档刺参”的现象不清楚。

为避免以次充好，为保证海参产品质量、保证有效的监管、应对国际贸易，建立海参检测方法尤为必要。

经查询，目前ISO、AOAC的相关标准中均没有海参及其制品中海参多糖的测定的相关标准。

海参多糖是评价海参及其产品（海参口服液、海参胶囊、海参酒等）质量的重要指标。

我国现有的海参多糖检测方法存在较大的局限性，海参制品中海参多糖含量比较低，现有的行业检测方法以海参多糖为定量依据，与海参多糖的实际含量不匹配，已不能满足海参及其制品中海参多糖的检测需要。

目前可采用分光光度法测定海参多糖含量，但因海参多糖含有岩藻聚糖硫酸酯和硫酸软骨素，显色强度不同、难以以单一多糖作为显色标准品、易受溶液中色素等其他杂质的影响，只适合比较纯的样品的多糖含量测定，不适合成分较复杂的海参制品中的多糖含量的测定。

现有的行业标准为“刺参及其制品中海参多糖的测定 高效液相色谱法（SC/T 3049-20l5）”是本单位制定，具有操作较为简便、灵敏度高、稳定性好的优点。

本方法可同时测定海参制品中葡萄糖醛酸的含量及各单糖的比例，可同时用于海参制品中海参多糖存在及实际添加量的辅助判定。

但是，在本行业标准中，仅仅标明了刺参中海参多糖的含量测定方法，未能有海参其他种类的测定方法。

目前，市场中存在海地瓜、梅花参、黄海参、石参、黑参等产品，因而不能满足现行标准的要求，迫切需要扩大本标准的适用范围和适用对象。

本标准将适用范围和适用对象扩大升级后，将有利于维护消费者健康的需求、完善国家标准的需要、应对国际贸易的需求。

同时，本标准有利于提高海洋科技水平、拓展双边和多边海洋合作、服务国家“一带一路”建设，有利于我国推进更深层次更高水平的对外开放，向海洋强国的目标迈进。

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