《农产品水溶性提取物中金属离子消除方法 离子交换法》由424-cnis（中国标准化研究院）归口上报及执行，主管部门为市场监管总局。

农产品水溶性提取物含有较多生物活性物质，包括多糖、多酚、生物碱、色素类等物质，可用于医药中间体、保健食品等生产，具有较高的附加值。

目前我国农产品活性成分提取物主要以水溶性成分为主。

但是目前农产品重金属离子超标是一个世界性的难题，主要是由于首先，土壤重金属含量水平对农产品重金属超标有着直接的影响，据估算，我国耕地土壤重金属超标率约14%，在空间分布上与农产品超标频发区高度吻合。

其次，农产品作为风险受体，对土壤中重金属的吸收/积累存在显著的种间和种内差异。

再次，重金属在土壤-作物系统中的迁移受到重金属生物可利用性、土壤理化性质等因素的影响。

这些因素造成了农产品重金属超标风险发生的不确定性。

但是目前全世界这方面都存在标准空缺。

原因一是目前的农产品质量监督和食品安全监管均未涉及原料质量控制的前提方案和条件，国际上的国际标准化组织（ISO）就先后制定了《食品安全的前提方案. 第2部分: 农场》、《食品安全的前提方案 第6部分:饲料和动物食品生产》等6项食品安全前提方案国际标准。

原因之二是因为该标准的制定涉及农业农村部、国家粮食局、国家林业草原局多个行业和部门。

可填补我国农产品质量安全标准体系的空白。

据我们调研得知，枸杞多糖为枸杞中提取的水溶性提取物，由于我国的枸杞存在重金属超标的现象，造成枸杞提取物提取过程也会带入一定量的重金属。

有文献显示河北枸杞的Pb含量达到0.94 ug/g，已超出药典标准要求，由其提取所得的枸杞多糖中Pb含量也超标较多。

另外新疆产区的Cd、Cr、As、Li、Ni、Co、Sr，宁夏产区的Pb和La，河北产区的Pb和La含量相对较高，由此提取的枸杞多糖中相应重金属含量也较高，影响相关产品的使用和对外贸易。

茶叶的提取物茶多酚也是我国主要出口贸易的植物提取物，经调研前几年就由于茶多酚中重金属含量超标屡屡影响其出口，近年来通过使用本标准的离子交换法去除茶多酚产品中的重金属，使产品可以达到标准要求。

在巴基斯坦、孟加拉国、土耳其等一带一路国家中有大量特色农产品水溶性提取物产品生产，也由于重金属超标问题，致使这些产品的出口和应用受限，而本方法可以较好的解决这一问题，将在促进沿线国家农民增产增收，农业提质增效方面做出一定贡献。

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农产品水溶性提取物中金属离子消除技术，是一项具有较大技术难度的技术方法。目前最常用的农产品水溶性提取物金属离子消除方法，企业主要采用的方法包括化学法、吸附法、膜分离法、微生物吸附法、微生物絮凝法、植物消除技术等方法。这些方法通常存在效果不佳、方法昂贵、操作复杂、引入其他污染、成本较高、效率较低、通量较小等这样那样的不足。 本标准是基于中科院兰州化学物理研究所、中科院过程工程研究所、中国农科院农产品加工研究所等13家单位，通过2017年NQI专项项目的三年研究，实现检测方法技术突破的基础上申报的一项国家标准 本标准拟采用膜分离法和离子交换法，是分别通过半透膜和离子交换来实现重金属离子与水的分离。这种方法在工业废水的处理中具有操作简单、分离效率高、操作简便、高通量、节能环保的优势。分离相同的金属离子，其成本通常只有其他方法的五分之一，可以用于大规模的重金属去除操作。因此，制定本技术标准具有很强的可操作性。