《蛋白酶制剂》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准委。
国酶制剂产业多年来一直保持较高的发展速度，酶制剂品种和质量达到或接近国际先进水平。
蛋白酶制剂是其中产量规模最大一种，用于食品、洗涤、饲料等行业，是国家鼓励的大宗商品出口重点领域产品。
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