《食用酿造酒精》由TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。
我国是世界第三大食用酒精生产国，年产量仅次于美国和巴西，近年来，我国食用酒精工艺不断进步，质量水平已达国际先进水平，部分产品开始出口，为促进国际交流和国际贸易，提出外文版计划项目。
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