《鱼胶（花胶）分类与命名要求》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。

亚太地区：亚太地区是鱼胶的重要市场，得益于丰富的海洋资源和对鱼产品的高消费。

中国、日本和印尼等国家在市场中领先，得益于它们成熟的渔业部门以及对健康和美容产品日益增长的需求。

随着对鱼胶益处的认识扩散和工业应用的扩展，亚太市场预计将在预测期间以稳健的复合年增长率增长，为制造商和供应商提供有利可图的机会。

北美和欧洲：北美和欧洲也是鱼胶的关键市场，特点是对清洁标签产品的需求增加以及越来越多的素食和弹性素食人群。

这些地区的消费者越来越倾向于选择天然和可持续的成分，推动了鱼胶作为传统动物基明胶的替代品的需求。

拉丁美洲和中东非洲：拉丁美洲和中东非洲是鱼胶的新兴市场，随着对其益处的认识增加和工业应用的扩展，需求逐渐增长。

在拉丁美洲，巴西和墨西哥等国家在食品和营养品领域对鱼胶的需求上升，这是由于消费者偏好的变化和健康意识的增强。

中国和日本：中国和日本预计将展示高消费，复合年增长率分别为3.3%和2.5%。

日本由于其悠久的烹饪传统和健康意识，是鱼胶的领先消费者。

中国则因其丰富的文化遗产和对健康食品的偏好而大量消费鱼胶。

综上所述，鱼胶的分类和名称标准的外文版制定需要考虑不同国家和地区的监管要求和市场需求，而全球对鱼胶的需求正在增长，特别是在亚太地区、北美和欧洲市场。