《奶酒》由TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。
奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。
从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。
鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒，国家推动“一带一路”经济战略发展，扩大中国经济文化对外开放相结合，丰富和满足各族群众精神文化生活需求，增进与一带一路沿线国家的交流与沟通。
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