国家标准计划《干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定 酶-比色法》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 农业部食品质量监督检验测试中心（上海） 。

主要起草人 孟瑾 、韩奕奕等 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 12082:1997。

采标中文名称:加工干酪及其制品 添加的柠檬酸盐乳化剂和酸度调节剂含量（以柠檬酸计）的测定。