国家标准《延边牛》 由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 延边州畜牧总站 、延边州畜牧业管理局 、延边大学农学院 、延边畜牧开发集团有限公司 。

主要起草人 张继川 、严昌国 、姜成国 、李均笃 、高见红 、李作臣等 。