国家标准计划《地理标志产品质量要求 坦洋工夫茶》由 TC554（全国知识管理标准化技术委员会）归口，TC554SC1（全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会）执行 ，主管部门为国家知识产权局。

主要起草单位 福安市茶产业发展中心 、福安市茶业协会 、宁德市标准化协会 、福建省农业农村厅 、中国农科院茶叶研究所 、福建农林大学 、福建省农科院茶叶研究所 。

范围：本文件规定了坦洋工夫茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类、分级与实物标准样、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装运输、贮存和保质期。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的坦洋工夫茶。 主要技术内容：（1）拟修订的技术内容主要增加坦洋工夫（花果香型）加工工艺、感官品质要求，让坦洋工夫（花果香型）在市场上有标准依据。坦洋工夫（花果香型））初精制加工工艺如下： 坦洋工夫（花果香型）初制加工工艺：鲜叶→萎凋→轻摇→揉捻→发酵→干燥； 精制加工工艺：毛茶验收→筛分→风选→拣剔→拼配匀堆→复火→装箱（包装）。 （2）修订坦洋工夫（经典型）及坦洋工夫（花果香型）感官品质及理化指标。