国家标准《小麦》 由449（国家粮食和储备局）归口，委托TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局标准质量中心 、国家粮食和物资储备局科学研究院 、河南工业大学 、安徽省粮油产品质量监督检测站 、四川省粮油中心监测站 、湖北省粮油食品质量监督检测中心 、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心 、河北省粮油质量检测中心 、北京市粮油食品检验所 、河南省农业科学院小麦研究所 、山东省农业科学院作物研究所 、中国农业科学院作物科学研究所 、江苏里下河地区农业科学研究所 、中国储备粮管理集团有限公司 、中储粮成都储藏研究院有限公司 、中粮粮谷投资有限公司 、深圳市粮食集团有限公司 。

主要起草人 张树淼 、王正友 、徐广超 、孙辉 、袁强 、杨卫民 、张艳 、卞科 、季一顺 、杨军 、刘坚 、尹成华 、肖立荣 、赵滨敬 、张庆娥 、呙琴 、许为钢 、刘建军 、何中虎 、陆成彬 、唐洁 、兰盛斌 、姜培彦 、肖建文 。