国家标准计划《方便豆腐脑（速食豆腐花）质量通则》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。
主要起草单位 天津市食品安全检测技术研究院 。
本文件规定了豆腐脑（豆腐花）的术语和定义，规定了分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存要求。 本文件适用于豆腐脑（豆腐花）类食品的生产、销售和检验。
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