国家标准计划《畜禽屠宰加工设备 通用要求》由 TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国包装和食品机械有限公司 、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）等 。

《畜禽屠宰加工设备通用要求》标准旨在对畜禽屠宰加工设备的通用部分加以规定，如一般要求、安全要求和试验方法等，从而保障畜禽屠宰加工设备的质量和卫生安全，是畜禽屠宰加工标准体系中的重要标准。

我国现有规模以上的牲畜屠宰企业有1000余家，年产值达到近4000亿元。

近年来，各类畜禽屠宰加工技术及设备水平持续提升，种类更齐全，2011版《畜禽屠宰加工设备通用要求》标龄较长，涵盖范围较窄，缺乏对于设备通用的食品接触材料、加工要求、安装要求、检验方法等方面的要求，同时标准中的部分要求和指标已经不能满足现有畜禽屠宰加工设备的需要，引用标准也需要更新。

为了促进我国畜禽屠宰加工机械向标准化、规范化发展，提高我国畜禽屠宰加工技术及装备的整体水平，提高国产设备在国际市场的竞争力和国际形象，有必要对2011版《畜禽屠宰加工设备通用要求》国家标准进行修订。

标准发布后应用于畜禽屠宰加工设备制造企业和畜禽屠宰加工企业，规范畜禽屠宰加工设备的安全与质量，保护操作人员安全，提高畜禽屠宰加工设备的整体水平，促进行业健康发展具有重要作用。

本文件规定了畜禽屠宰加工设备的基本要求、技术要求、安全要求，以及标志、包装、运输和贮存要求、检验及判定要求。 本文件适用于畜禽屠宰加工设备的设计、制造、检验及使用。 本次修订旨在更新完善对畜禽屠宰加工设备的通用要求，更细化和具体，提高标准质量。因此在原标准内容的基础上，主要对以下章节进行修改： （1）将材料要求和设备要求合为通用要求章节并对内容重新整理，按一般要求、材料要求、技术要求、卫生和外观要求、液压和气动系统要求、安全要求、安装要求、性能要求进行划分，更新或删除原标准内容中过时的条款，补充增加原标准缺少的要求，使标准更加全面、详细，解决了标准涵盖范围窄，内容缺失的问题。 （2）将标牌、包装、运输和贮存合为一章，并对相关条款进行补充和更新，使标准内容更精简准确。 （3）试验方法章节对试验条件、空载试验、负载试验的要求进行了细化和完善，同时依照通用要求的相应内容依次给出试验方法，丰富标准内容的同时也为后续畜禽屠宰加工设备标准的制定提供基础。 （4）检验规则章节新增了安装调试检验，明确设备现场安装环节的检验项目和判定规则。