国家标准计划《水产品冷链物流服务规范》由 TC269（全国物流标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 山东商业职业技术学院 、中国物流与采购联合会 、国家农产品现代物流工程技术研究中心等 。

中国是水产品生产和消费大国，拥有广阔的水产品市场。

“东部偏海、西部偏淡”的消费习惯正在逐步改善，内陆和西部地区食用水产品受到青睐，人们对水产品的品质需求和服务质量不断提高，原有的以水产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。

在保持鲜活水产品的鲜度和营养以及食用安全等方面提出了新的要求，亟需指导企业科学管理和提高客户服务质量、提升行业竞争力和提升社会服务满意度的有利措施，在流通过程中减少腐损、防止污染、降低物流成本和保障水产品安全，赋能水产品流通行业高质量发展。

一是国家明确需要用国家强制性标准守好冷链产品安全底线，国家《“十四五”冷链物流发展规划》指出，到2025年要初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络，其中水产品产地低温处理率要达到85%，产后损失和流通浪费显著减少。

要优化冷链服务流程与规范，提升专业化冷链物流服务能力，健全支撑水产品消费的冷链物流体系，制定一批强制性国家标准，守好冷链产品安全底线。

加强水产品产地销地冷链物流对接，加快提升销地冷链分拨配送能力，推动沿海、重要江河流域等优势产区构建辐射全国的冷链物流网络。

鼓励活鱼纯氧高密度冷链等鲜活水产品冷链配送技术创新，适应和满足持续扩大的高品质水产品消费需求。

二是物流数字化科技赋能，以数字技术与实体经济深度融合，赋能物流产业转型升级，培育智慧物流应用新场景 专业化冷链多式联运技术与数字产业深度融合催生冷链新业态，国家《推进多式联运发展优化调整运输结构工作方案（2021-2025年）》指出，要创新多式联运组织模式，丰富多式联运服务产品，推动冷链等专业化联运发展。

科技与数据的融合、虚实结合一触即发的元宇宙电商将迎来爆发式增长，《“十四五”现代物流发展规划》提到，以数字化、网络化、智慧化为牵引，深化现代物流与制造、贸易、信息等融合创新发展，推动形成需求牵引供给、供给创造需求的良性互动和更高水平动态平衡。

强化物流数字化科技赋能，物流数字化转型取得显著成效，智慧物流应用场景更加丰富。

加强数字化供应链前沿技术、基础软件、先进模式等研究与推广，探索扩大区块链技术应用，提高供应链数字化效率和安全可信水平。

《“十四五”冷链物流发展规划》关于现代冷链物流体系总体布局中指出，要丰富数字化、智慧化技术应用场景，深化冷链物流与相关产业融合发展，推动冷链物流业态、模式、组织与技术创新，提升协同化、平台化服务水平，拓展上下游产业价值空间。

三是后疫情时代，中国电商领域“最后的蓝海”已开始扬帆起航。

受新冠肺炎疫情的影响，各级政府意识到冷链物流对于保障基础民生工作重要性，发展冷链物流产业、推进冷链物流基础设施布局，成为很多地方政府的发展重点，亟需促进冷链物流以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

构建符合我国国情的“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”现代化冷链物流体系，能够满足城乡居民消费升级需要，促进农民增收，保障食品消费安全。

伴随着冷链物流产业的快速发展，有关政府关注度的日益提升，整体监管及营商环境的逐步优化，消费水平的提升等，当前的冷链物流标准和实际操作存在不匹配的情况。

电子商务与冷链物流的融合发展是经济转型升级的新引擎和新动能，是支持经略海洋国家战略发展的重要支撑业态，中国生鲜电商行业诞生近十年，经过了垂直B2C、平台B2C、B2B、O2O几个发展阶段，生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。

用户分布从一线城市向外扩展，可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。

随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品，线上购买生鲜势必成为一种趋势。

在后疫情时代，水产品冷链物流国家标准可以有效支撑中国电商领域的高质量发展。

本标准的修订旨在对水产品冷链物流服务予以规范，为水产品冷链物流服务提供指导性的标准，从技术标准层面和操作规范性层面为政府部门的宏观管理和政策制定提供基础的依据。

本标准的产生也是以水产品为冷链物流的研究对象，集中智慧、优势互补、共同努力下形成的规范，是指导企业科学管理和提高客户服务质量、促进行业竞争力和提升社会服务满意度的有利措施。

本标准规定了水产品冷链物流服务的基本要求、接收地作业、运输、仓储作业、加工与配送、 货物交接、包装与标志要求追溯及召回、文件管理和服务质量的主要评价指标。适用于鲜、活、冷冻和超低温动物性水产品的冷链物流服务。水产品生产过程中涉及的水产品冷链物流服务可参照执行。 根据行业发展现状、政策更新、现行法律法规以及相关标准的内容变化修订本标准，标准主要技术变化如下： 1.增加了风险管控措施和应急预案的要求； 2.增加了活水产品在运输、暂养的过程中有关鱼药和添加剂的要求； 3.增加了水质的要求； 4.增加了关系的公共卫生事件时操作及卫生的要求； 5.增加了关系到公共卫生事件时人员的要求； 6.增加了人员培训的要求； 7.更改了水产品冷链物流服务所具备的设施设备的要求； 8.增加了清洁卫生的要求； 9.更改了中转与转运部分出现意外事故的要求； 10.更改了活体品运输作业管理的要求； 11.增加了电子商务交易环境下水产品配送的要求； 12.增加了关系到公共卫生事件时包装的要求； 13.更改了冰鲜品运输包装与标志的要求； 14.更改了冷冻品运输包装与标志的要求； 15.增加了包装选择、材料的要求； 16.增加了追溯及召回的要求； 17.增加了文件管理的要求；