国家标准计划《动物和动物产品沙门氏菌检测方法》由 TC181（全国动物卫生标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 扬州大学 、华中农业大学 。

一、承担单位的预研情况 本文件起草成员长期以来在食源性动物源沙门氏菌的流行病学调查、细菌与宿主相互作用的机制、新型制剂及候选疫苗等防控产品开发等方面开展了较为系统的研究。近年来，在畜禽养殖和屠宰环节采集相关样品20万余份，分离鉴定沙门氏菌10000株以上，建立了信息详实的菌种库并获得软件著作权1项。先后承担了国家公益性行业专项、国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划项目、国家农产品质量安全风险评估项目、农业行业管理业务经费项目等重大科研和行业监管项目等10多项，相关成果发表论文100余篇，授权沙门氏菌检测技术相关的国家发明专利9件、PCT1件，获国家科学技术进步奖二等奖1项、高等学校科技进步一等奖1项、二等奖2项和江苏省科学技术奖一等奖1项。这些均为标准的修订奠定了良好基础。本标准主要涉及不同动物及动物产品相关样品的采集、运输、处理以及沙门氏菌的分离和鉴定等内容，将为动物和动物源产品沙门菌氏菌的检测提供重要依据。 二、主要技术内容 1、 不同类型动物和动物产品相关样品的采集、保存、运输、处理方法等； 2、 沙门氏菌的分离培养和鉴定方法，包括细菌接种、选择性培养基使用、可疑菌落选择、菌落PCR、荧光定量PCR等方法； 3、 沙门氏菌分离株的血清型鉴定方法，包括生化鉴定和血清型鉴定方法和结果鉴定等； 4、 样品处理和沙门氏菌分离鉴定相关试剂的制备方法等。