国家标准计划《银杏种核》由 TC557（全国经济林产品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家林草局。

主要起草单位 贵州省农作物品种资源研究所 、贵州大学 、中国林产工业协会 。

银杏 （ Ginkgo biloba L.） 是我国特有的珍稀药食两用树种，其种子又名白果，为历年《中国药典》收录。

具有敛肺定喘，止带缩尿之功效。

用于治疗痰多喘咳，带下白浊等症。

白果还具有较高的营养价值，是我国传统的滋补食品，有较大的国内外市场。

银杏叶内所含的银杏黄酮、萜内酯具有独特的生理活性，对治疗心脑血管疾病、老年性痴呆、抗癌等方面有特殊疗效，受到了国内外医药界的广泛重视。

银杏融药用、食用、材用、绿化观赏等用途于一体，广泛应用于医药、保健品、化妆品、建筑、园艺等行业，利用价值极高。

我国银杏主要分布在温带和亚热带地区，贵州省银杏优良种质资源十分丰富，是银杏的原产地和主产区之一。

全省各地均有银杏分布。

银杏在我国历史上多沿用落后的实生栽培，结果期甚晚，且果品质量良萎不齐。

生产中存在着良种选育、引进、推广滞后等一些问题，银杏种核的优劣，不仅关系到银杏的早实，高产优质，营养成分及药效成分含量，而且直接影响到加工产品质量和产品能否转化为商品，特别是出口的问题。

我国于2006年颁布“银杏种核质量等级(GB/T20397-2006”)，距今已有16年的时间。

鉴于此国标在实施过程中出现的一些问题，例如：种核的水分含量是影响种核的寿命和安全贮藏的重要因素，也是种核分级的主要指标之一。

贮藏、运输对于银杏质量安全及品质起着非常重要的作用等问题，特修订此标准。

本文件规定了银杏种核的分级及质量要求，质量检测、包装、标签与标识、贮藏、运输等技术要求。 本标准适用于银杏种核的生产、初加工、分级、运输和销售等。