国家标准计划《保健食品中肌醇的测定》由 TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（特殊食品）。

主要起草单位 中轻技术创新中心有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、北京市疾病预防控制中心 、中轻检验认证有限公司 。

肌醇（Inositol），是微生物及动物生长的必要元素，可以从动物的心肌和肝脏中分离取得，主要以磷脂的形式存在，又称肌醇磷脂。

肌醇可以代谢清除肝脏脂肪和胆固醇，预防动脉硬化，并且供给脑细胞营养，促进正常发丝的生长。

由于肌醇的食物营养强化作用，多应用于运动功能饮品、婴幼儿配方食品以及保健食品中，此外在发酵和食品工业中，肌醇可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等作用。

现有的GB/T 5009.196-2003《保健食品中肌醇的测定》中采用气相色谱法测定其含量，该方法存在旋转蒸发、离心等操作步骤繁琐，结果稳定性不高，检测时间长等问题。

本次修订将在国标法的基础上进行优化，通过优化前处理步骤和仪器色谱条件，缩减前处理时间和色谱分析时间，使检测方法更方便、更快速、更精准、更节约。

本标准规定了保健食品中肌醇的测定方法。