国家标准计划《保健食品中葛根素的测定》由 TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（特殊食品）。

主要起草单位 中轻技术创新中心有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、北京市疾病预防控制中心 、中轻检验认证有限公司 。

葛根具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒之功效；用于外感发热头痛、项背强痛、消渴、麻疹不透、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、酒毒伤中等疾病。

葛根的药效成分主要是葛根素、葛根总黄酮、大豆苷元、乙酰胆碱、三萜及皂苷类、香豆素类及葛酚苷类化合物等；现代药理研究证明，葛根素、大豆苷等异黄酮类物质具有降低血压、抗肿瘤、神经组织保护等作用。

葛根素具有抗心律失常、增强心肌收缩力、降低血压、降低血糖、降低心肌耗氧量、保护肝脏、抗血小板聚集以及改善脂质代谢等多种药理作用，葛根素是葛根的特有成分，在治疗心血管系统疾病上有着广泛的应用。

临床上葛根素常用于防治糖尿病，治疗胃黏膜损伤、脑梗死，治疗突发性耳聋、骨质疏松等多种疾病。

GB/T22251-2008《保健食品中葛根素的测定》采用高效液相色谱法测定保健食品中葛根素的含量。

根据方法研究表明，针对市场中的葛根素注射液、葛根素葡萄糖注射液和葛根素氯化钠注射液3类产品有较好的重复性和准确性。

但是，由于葛根素注射液的种类较多且存在丸剂、胶囊等不同剂型的新产品，是否可以用同一种方法对葛根素所有的注射液中葛根素的含量进行测定，针对不同成分的注射优化并完善其前处理方法，仍有相关问题需要进一步研究。

本标准规定了保健食品中葛根素的测定方法。