国家标准计划《保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定》由 TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（特殊食品）。

主要起草单位 中轻技术创新中心有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、北京市疾病预防控制中心 、中轻检验认证有限公司 。

吡啶甲酸铬(ChromiumPicolinate)是吡啶-2-甲酸与3价铬形成的络合物，可作为添加到保健食品中的功效成分。

它对心脑血管病能起到预防作用，有一定的降糖调脂功效。

根据市场监督管理总局查询结果，现有注册吡啶甲酸铬相关保健食品4例，添加有蜂胶、葛根、苦荞麦、桑叶等多种天然成分。

吡啶甲酸铬在保健食品中的含量控制很关键，高效液相测定单一吡啶甲酸铬和干扰较少的含有吡啶甲酸铬制成品是比较好的方法，实用性强，但对许多保健食品的测定困难较大，另一方面当吡啶甲酸铬络离子分解后，将失去生物活性，生成吡啶甲酸和具有毒性的金属铬离子，在测定的条件下，吡啶甲酸铬络合物在测定时是否分解（测定的是否就是吡啶甲酸铬的络离子）需要进一步研究。

本标准规定了保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定方法。本标准适用吡啶甲酸铬作为功效成分添加于片剂、胶囊等试样类型中含量的测定。