国家标准计划《保健食品中免疫球蛋白IgG的测定》由 TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（特殊食品）。

主要起草单位 中轻技术创新中心有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、北京市疾病预防控制中心 、中轻检验认证有限公司 。

免疫球蛋白(IgG)是一种具有抗体活性的球蛋白。

IgG不易被胰蛋白酶水解，可以直接渗透肠壁进入血液，因此，IgG对婴儿的胃肠道具有保护作用。

免疫球蛋白IgG具有调节人体代谢、提高机体免疫力、抗感染等多种功能。

免疫球蛋白相关的多种功能性食品具有较为广阔的前景，多种类型的产品层出不穷，包括粉剂、片剂、胶囊剂等。

针对市场上不断涌现的价格不菲的添加免疫球蛋白G(IgG)的保健食品，我国于2003年发布了保健食品中免疫球蛋白G测定的国标方法，采用亲合液相色谱法以测定保健产品中免疫球蛋白IgG的含量。

由于亲合液相色谱法使用不耐压的亲合柱与高反压的高效液相色谱 (HPLC)系统的矛盾，使该法难以在实际工作中应用。

根据目前方法研究进展，已有较为成熟的毛细管电泳方法，应考虑方法的更新与修订。

本标准规定了保健食品中免疫球蛋白IgG的测定。