国家标准计划《银耳生产技术规范》由 SWG9（全国银耳标准化工作组）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 古田县食用菌产业管理局 、福建农林大学菌物研究中心 、福建省食用菌技术推广总站 、福建省标准化研究院 。

主要起草人 阮淑珊 、雷银清 、朱坚 、吴小平等 。