国家标准计划《食品添加剂 纳他霉素》由 469（国家标准委）组织起草，委托TC11（全国食品添加剂标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 浙江银象生物工程有限公司 、中国食品发酵工业研究院 、天津科技大学 、郑州奇泓生物科技有限公司 、丹尼斯克（中国）有限公司 、浦城绿康生化有限公司 。

主要起草人 周斌 、贾士儒 、李惠宜等 。

本标准修改采用其他国际标准：国际食品法典委员会（CAC）纳他霉素（英文版）-JECFA第61届（2003年）的技术规格。

采标中文名称:食品添加剂 纳他霉素。