国家标准计划《植物油料 油的酸度测定》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 南京财经大学 、江苏省产品质量监督检验研究院 。

主要起草人 杨慧萍 、袁建 、蔡晶 、杨晓蓉等 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 729:1988。

采标中文名称:油籽中油的酸度测定。