国家标准计划《出口鳗鱼制品质量安全控制规范》由 469-nq（国家标准委农业食品部）归口，415（海关总署）执行 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 国家质检总局进出口食品安全局 、福建检验检疫局 。

主要起草人 李飞 、肖燕茂 、杨彬彬等 。