国家标准计划《工业玉米淀粉》由 607（中国轻工业联合会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国生物发酵产业协会 、诸城东晓生物科技有限公司 、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司等 。

玉米淀粉作为玉米深加工行业的重要分支领域，在我国，玉米淀粉及相关工业快速发展， 2016~2020年的淀粉产量超过2300万吨，其中玉米淀粉约占淀粉总产量的95%，成为淀粉行业的主要产品，2020年达到3233万吨。

我国玉米淀粉行业生产集中度较高，主要集中在山东、河北和吉林，三省市玉米淀粉产能占全国玉米淀粉年产量81%，企业主要是年产10万吨以上的大中型企业，集团化、规模化是行业发展的趋势。

在食品行业、淀粉糖行业、医药行业应用淀粉为原料；造纸工业使用淀粉可以提高纸张表面强度，能提高细小纤维、填料的留着；医药生产离不开淀粉，片剂大部分为淀粉，虽已有许多新辅料代替淀粉，但淀粉无毒性、原料资源丰富、价廉，故仍是很好的辅料。

铸造工业用淀粉为砂芯胶粘剂，冶金行业浮选矿石为沉降剂，石油工业油井钻泥中使用淀粉使其具有蓄水性，油壁的修补水泥中也加淀粉，干电池中使用淀粉作为电解质载体，其他诸如油漆、塑料、燃料、造纸、纺织、轮胎橡胶等行业均将淀粉作为必须的材料，是制作各类变性淀粉的起始材料。

其中造纸作为变性淀粉的最大应用领域，每年玉米淀粉的用量为500万吨左右。

当前行业执行的标准是1990年发布的，有近30年的历史，已经与行业发展现状不匹配，不能更好的指导和引领行业发展，因此需要对该标准进行改进和提升，与现有的标准体系相适应，更好的规范指导行业发展。

本文件规定了工业玉米淀粉的技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉的生产、销售和检验。 主要修订的技术内容包括： （1） 删除理化指标“铁”：上世纪90年代，工厂发酵罐材质为碳钢，随着装备制造业的发展，目前发酵罐的材质多为不锈钢铸造，产品生产过程中，不存在铁离子迁移制产品的现象，因此需要删除。 （2） 修改试验方法：原标准中细度、酸度、水分、蛋白质的检验方法已经形成标准化的方法，无需赘述，直接引用即可。因此需要修改。 （3） 检验规则：补充出厂检验和型式检验的相关规定。