国家标准项目《工业玉米淀粉》由 607（中国轻工业联合会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国生物发酵产业协会 、诸城东晓生物科技有限公司 、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司等 。

本文件规定了工业玉米淀粉的技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉的生产、销售和检验。 主要修订的技术内容包括： （1） 删除理化指标“铁”：上世纪90年代，工厂发酵罐材质为碳钢，随着装备制造业的发展，目前发酵罐的材质多为不锈钢铸造，产品生产过程中，不存在铁离子迁移制产品的现象，因此需要删除。 （2） 修改试验方法：原标准中细度、酸度、水分、蛋白质的检验方法已经形成标准化的方法，无需赘述，直接引用即可。因此需要修改。 （3） 检验规则：补充出厂检验和型式检验的相关规定。