国家标准项目《校园配餐服务企业管理指南》由 TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 深圳市标准技术研究院 、中国连锁经营协会等 。

1、范围:本文件规定了校园配餐服务企业的食品安全及营养管理要求，包括基本资质、设备设施、从业人员、原料采购、加工制作、分装、暂存、配送和供餐等环节的环境卫生、食品安全、质量管理、营养管理、追溯管理等要求。 本文件适用于为校园提供团体用餐服务的集体用餐配送单位及学校食堂。 2、规范性引用文件：文件所引用的既有标准和规范； 3、术语和定义：定义产品 4、基本要求：本文件对行业准入基本要求进行了规范，包括从基本资质、基本设备设施以及人员相关方面做了规范要求。 5、过程管控要求：对校园团体用餐加工配送过程管相关控要求进行了规范，主要从原料管控、加工制作、配送及分餐等方面对校园团体用餐配送作出规范要求。 6、食品安全管理要求：对校园团体加工配送过程中食品安全及质量管控要求进行了规范。 7、营养健康管理要求：针对校园团体用餐特定人群的特点，对校园团体用餐合理营养管理要求进行了规范，主要从营养管理、营养食谱编制、营养配餐、营养干预、营养教育等方面做了要求。 8、信息公开及可追溯要求：针对校园餐饮信息公开以及可追溯的要求，做了相关规范，确保校园配餐信息透明公开，学生及家长可及时了解每日餐食相关信息。