国家标准计划《动植物油脂 特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定 反相高效液相色谱法》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局标准质量中心 、北京林业大学 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 23942:2022。

采标中文名称:动植物油脂 特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定 反相高效液相色谱法（RP-HPLC）。

羟基酪醇和酪醇均为苯乙醇类的衍生物，具有抗癌、抗菌、抗病毒等多种生物活性。

随着初榨橄榄油货架期的增加，酪醇和羟基酪醇含量递减，因此羟基酪醇和酪醇可作为评价橄榄油品质及真伪鉴别的重要指标。

为了严格监管橄榄油质量，保障消费者食品安全，有必要在我国建立橄榄油中羟基酪醇和酪醇的标准检测方法。

本标准适用于特级初榨橄榄油和其他不同商业类别的橄榄油中羟基酪醇和酪醇的测定。 本标准规定了测定橄榄油中羟基酪醇和酪醇的方法。 主要包括术语和定义、原理、试剂、仪器设备、取样、样品制备、操作步骤、精密度和测试报告。