国家标准计划《制冷陈列柜 第4部分：冰淇淋冷冻柜分类、要求和试验条件》由 TC119（全国制冷标准化技术委员会）归口，TC119SC7（全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 华商国际工程有限公司 、国家商用制冷设备质量检验检测中心等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 22043:2020。

采标中文名称:冰淇淋冰冻柜-分类，要求和测试条件。

如今，随着我国国民经济的发展，人民生活质量普遍提高，冰淇淋的消费目的已从过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费，我国冰淇淋市场规模和销量不断扩大。

据中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2021年则迅速增至1600亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。

雀巢及和路雪等冰淇淋品牌深受消费者喜爱，不断为中国消费者带来全新的冰淇淋体验，与其在生产管理、冷冻链和物流管理渠道等方面的努力是分不开的。

冰淇淋冷柜是冰淇淋冷链的“最后一公里”终端，直接面对用户，冰淇淋冷柜的分类要求、技术指标、试验要求非常关键，影响行业健康发展、用户使用健康等，经过十多年的技术研究、论文、著述作为佐证、市场和用户验证，确实应建立冰淇淋冷柜的国家标准。

冰淇淋按含脂率高低分类：(1)高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42%。

(2)奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38%。

(3)牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%~34%。

储藏温度会随着冰淇淋中奶油含量大小、种类等变化。

而目前冰淇淋冷冻柜执行GB/T 21001《制冷陈列柜》系列标准，该标准中冷柜按L1、L2、L3三种温度范围进行分类，此分类仅为基础门槛要求，无法满足冰淇淋柜如-15℃、-18℃、-24℃、-32℃等细化储温类型需求；另外影响冰淇淋口感的因素除本身冰淇淋的配方外，生命周期中的冷链控制非常关键，包括冰淇淋的温度，温度波动变化等 为了给用户更好的体验，需要对不同类型冰淇淋冷柜的温度进行要求，不应再是-15℃或-18℃二选一，同时也应对冰淇淋冷柜的储藏期间的温度波动以及监控实际使用时冰淇淋受冷柜影响的理化指标等相关测试方法和判定准则进行规定。

1、范围： 本文件规定了可通过透明或实心盖子从顶部进入产品内部的卧式封闭式冰淇淋冷冻柜的分类、要求和测试方法。 本文件中定义的冰淇淋冷冻柜为采用内置蒸发器，直冷且无蒸发风机，专门用于预包装冰淇淋的存储和展示。 本文件适用于采用自携式制冷系统，净容积不大于600L且净容积与展示面积的比值不小于0.35m的冰淇淋冷冻柜 本文件不适用于远置式冷冻柜。 2、主要技术内容： 1） 范围 2 ）规范性引用文件 3 ）术语和定义 4 ）符号和术语缩写 5 ）分类和要求 6 ）测试 7 ）试验报告 8 ）标记 附录A（资料性附录）冰淇淋冷冻柜系列 附录B（资料性附录）等效容积计算 附录C（资料性附录）TDA计算 附录D（资料性附录）气味测试 附录E（资料性附录）冰淇淋冷柜的性能和能效等级