国家标准项目《菠萝罐头质量通则》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国罐头工业协会等 。

本标准非等效采用其他国际标准：CODEX STAN 319-2015。

采标中文名称:特定罐装水果标准。

本标准规定了菠萝罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜（或经冷藏）的成熟菠萝为原料，经去皮通芯、修整、切片（块）等预处理（或直接以半成品罐装菠萝为原料），经装罐、添加糖水或菠萝原汁、排气、密封、杀菌而制成的罐藏食品。 主要技术内容包括分级规定感官要求（色泽、滋味气味、组织形态、规格大小、杂质）、理化要求（净含量、固形物含量、可溶性固形物含量、pH）及相应的检测方法。