国家标准项目《玉米糁》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 河南工业大学 、国家粮食和物资储备局科学研究院 、黑龙江省粮油卫生检验监测中心 、吉林省粮油卫生检验监测站 、辽宁省粮油检验监测所 、内蒙古自治区粮油质量检测中心 、河南皓佳农业开发有限公司 、唐山市如辉玉米产品技术开发有限公司 、河北金沙河面业集团有限公司 、鲁山县华豫万通工程技术有限公司 。

本标准规定了玉米糁的的相关术语和定义、分类、质量与食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、以及包装、储存和运输的要求。本文件适用于食用或作为食品制作原料的脱胚玉米糁。 本修订标准拟替代原玉米糁国家标准GB/T 22496-2008，除必要的编辑性修改外，主要技术内容变化包括：修改规范性引用文件部分内容，使用最新版本引用文件；删除部分常规术语和定义，合理修改玉米糁的定义描述；修改玉米糁分类内容，验证修改大玉米糁（碴）、中玉米糁（碴）、粗玉米糁和细玉米糁的粒度范围及其检测方法；部分修改质量指标要求，增加蛋白质含量项目及限量，验证修改脂肪酸值限量；增加食品安全要求；增加生产过程质量和卫生控制要求。