国家标准计划《动植物油脂 甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的测定 高效体积排阻色谱法（HPSEC）》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 、国家粮食和物资储备局标准质量中心 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 18395:2005。

采标中文名称:动植物油脂 高效体积排阻色谱法（HPSEC）测定甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油。

随着我国经济快速发展、科技进步和消费者营养健康理念的不断增强，多样化的健康油脂供应日渐增多，“少吃油、吃好油”逐步成为趋势。

1,3-甘油二酯具有减少体内脂肪积累的功能，2009年被我国卫生部批准为新资源食品。

尽管市场上已有多种含有1,3-甘油二酯的食用油脂产品，但是，我国尚缺乏相关的检测方法标准，不利于规范生产、监管执法和保障消费者权益。

基于1,3-甘油二酯制备技术，急需制定动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯以及甘油的测定方法。

本文件规定了应用高效体积排阻色谱法测定动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯以及甘油的方法。 主要包括原理、试剂、仪器设备、扦样、样品制备、操作步骤、色谱条件、质量控制和精密度等。